Sobre Café
O café é praticamente um símbolo do Brasil. É difícil encontrar quem não tenha uma história ligada a uma xícara fumegante logo cedo, seja aquele café preto simples feito na hora, o tradicional café coado no pano, ou o expresso tirado na máquina. A bebida está em todos os cantos, nas padarias, nos escritórios, nas cozinhas e até nas conversas que começam com um “vamos tomar um café?”.
As opções de preparo são infinitas. Tem o café moído na hora, o café em pó, o solúvel, o em cápsulas, o prensado na French Press e o feito na cafeteira italiana. Cada um tem seu ritual e seu público fiel. Enquanto alguns defendem o café filtrado como o mais puro, outros preferem a praticidade do Nescafé ou a intensidade de um espresso curto.
Entre os brasileiros, o café com leite é quase uma instituição. Muita gente cresce tomando isso no café da manhã, acompanhado de pão com manteiga ou bolo de fubá. Já outros não abrem mão do pingado, aquele café com um toque de leite servido no copo americano, clássico de padaria. E ainda há quem goste de variar com cappuccino, mocha, macchiato ou café gelado.
A discussão sobre o café extra forte sempre aparece. Há quem diga que ele tem gosto encorpado e marcante, mas também quem critique a mistura de grãos de baixa qualidade usada em muitas marcas. Alguns cafés extra fortes vêm com impurezas, restos de galhos, cascas e até grãos queimados, o que faz muita gente preferir investir em cafés gourmet, como Pilão Gourmet, 3 Corações Tradicional, Santa Clara, Melitta ou Orfeu.
O brasileiro, porém, tem um gosto variado. Enquanto uns compram café moído artesanal em mercados locais, outros apostam nas cápsulas da Nespresso, Dolce Gusto ou Três Corações. Também há os que gostam do toque rústico do café passado em coador de pano, com açúcar cristal, lembrando o sabor das fazendas. Já quem busca um sabor mais forte tende a escolher grãos 100% arábica.
Tomar café é mais do que um hábito, é um momento de pausa. Muita gente usa o café pra acordar, pra conversar, pra pensar ou simplesmente pra ter um instante de prazer no meio da correria. Há quem tome café antes de estudar, trabalhar, jogar videogame ou até antes de dormir, sem sentir nenhum efeito.
Em alguns lugares, o café vem acompanhado de tradição. Tem o cafezinho de cortesia depois do almoço, o café na garrafa térmica que passa de mão em mão, o café com canela, o com açúcar mascavo, o com leite condensado e até o café com cachaça, típico do interior. Cada receita tem seu charme e seu público.
Mesmo com tantas variações, o café preto puro continua reinando. É ele que acorda o país e move as manhãs. Seja um café Três Corações, Melitta, Caboclo ou um artesanal moído na hora, a verdade é que o brasileiro ama essa bebida com paixão. O café é parte da rotina, da cultura e até da identidade nacional.
